MAREL 2730 Filetadora de salmón

El pescado se introduce en la máquina boca abajo, lo que hace que la alimentación sea mucho más fácil y rápida. Un conjunto adicional de Con cuchillos circulares se corta el pescado desde la cloaca hasta la cola. Este corte aumenta el rendimiento, ya que se incluye la carne cercana al hueso central. en los filetes. Para el corte de la panceta, 4 series de presiones con los dedos aseguran el máximo control del pescado y permiten un óptimo Corte de filetes tanto pre-rigor como post-rigor. El resultado son filetes de alta calidad con mayor rendimiento y producción. El MS 2730 se ajusta automáticamente a varios tamaños de peces, por lo que no es necesario realizar ajustes una vez que se ha cambiado el programa en. El MS2730 puede procesar hasta 25 peces por minuto, dependiendo de la longitud del pescado. Con el sistema incorporado para Al medir el perfil y el tamaño del pez, las herramientas de corte controladas electrónicamente pueden ajustar automáticamente el Programa de fileteado al tamaño y forma del pescado. El resultado es un mayor rendimiento, calidad y rendimiento según el acabado. especificaciones. Con el kit para pescado pequeño opcional instalado, la MS 2730 es capaz de filetear pescado con un peso desde 500 g hasta 4 kilos. Capacidad:Hasta 25 peces/minuto Tamaño del pez:1,5-8 kg Consumo de energía: 5,5 kW Consumo de agua: 15 litros/min Electricidad:3 x 400V + N + PE / 3 x 220V + PE Suministro de aire: 230-240 l/min a 7-8 bar Dimensiones largo x ancho x alto: 3150 x 1035 x 1980 mm