Máquina fileteadora de salmón MAREL 2730

La Marel MS 2730 es una máquina fileteadora de salmón automatizada diseñada para maximizar el rendimiento y la productividad, capaz de procesando hasta 25 peces por minuto. Cuenta con ajustes de tamaño automatizados a través de una pantalla táctil, incluye respaldo avanzado y recorte de vientre, y está diseñado para una fácil operación e higiene. La máquina admite salmones de 2 a 8 kg, con Hay kits opcionales disponibles para peces más pequeños y son parte de las soluciones de procesamiento más grandes de Marel. Características y capacidades clave * Procesamiento automatizado: El MS 2730 se ajusta automáticamente a diferentes tamaños de peces y utiliza un procesador controlado electrónicamente. herramientas para mantener una alta calidad y resultados consistentes. * Alto rendimiento: puede filetear hasta 25 salmones por minuto, lo que aumenta la eficiencia de producción. * Rendimiento mejorado: el diseño incluye un juego de cuchillos circulares que capturan la carne cerca del hueso central, lo que reduce significativamente el consumo de carne. aumentando el rendimiento del filete. * Operación fácil de usar: una pantalla táctil a color multilingüe proporciona un control fácil y seguro sobre todas las operaciones, con Configuraciones preprogramadas para diferentes tamaños de peces. * Diseño compacto: La máquina tiene un tamaño compacto, lo que permite una integración más fácil en las líneas de procesamiento existentes. Especificaciones técnicas * Tamaño del pez: Estándar de 1,5 a 8 kg, con un kit disponible para peces tan pequeños como 500 g. * Consumo de agua: Aproximadamente 15 litros por minuto. * Requisitos de energía: Funciona con 3 x 400 V y requiere una fuente de alimentación de 3,3 kW. Beneficios para los procesadores * Eficiencia: agiliza el flujo de trabajo con ajustes automatizados y procesamiento de alta velocidad. * Calidad y rendimiento: produce filetes de alta calidad al incluir más carne y minimizar el desperdicio. * Flexibilidad: Se adapta a distintos tamaños de peces y es parte de un sistema integrado más grande para un procesamiento integral. soluciones. * Rentabilidad: El consumo optimizado de agua reduce los costos operativos. El pescado se introduce en la máquina boca abajo, lo que facilita y agiliza mucho la entrada. Un juego adicional de Los cuchillos circulares cortan el pescado desde la cloaca hasta la cola. Este corte aumenta el rendimiento, ya que se incluye la carne cercana a la espina central. En los filetes. Para el corte de la espina del vientre, 4 juegos de presión con los dedos aseguran el máximo control del pescado y permiten una cocción óptima. Corte de filetes pre-rigor y post-rigor. El resultado son filetes de alta calidad con mayor rendimiento y productividad. El MS 2730 se ajusta automáticamente a distintos tamaños de peces, por lo que no es necesario realizar ajustes una vez que se ha cambiado el programa. El MS2730 puede procesar hasta 25 peces por minuto, dependiendo de su longitud. Con el sistema integrado para Al medir el perfil y el tamaño del pez, las herramientas de corte controladas electrónicamente pueden ajustar automáticamente el Programa de fileteado adaptado al tamaño y forma del pescado. El resultado es un mayor rendimiento, calidad y productividad según el corte. Especificaciones. Con el kit opcional para peces pequeños instalado, el MS 2730 puede filetear peces de 500 g. hasta 4 kilos. Capacidad:Hasta 25 peces/minuto Tamaño del pez: 1,5-8 kg Consumo de energía: 5,5 kW Consumo de agua: 15 litros/min Electricidad: 3 x 400 V + N + PE / 3 x 220 V + PE Suministro de aire: 230-240 l/min a 7-8 bar Dimensiones L x An x Al: 3150 x 1035 x 1980 mm