FISHTECS Trout Processing

FISHTECS presenta nuestra última instalación para el procesamiento de trucha arcoíris. Podemos modificar la solución al cliente. proceso. FIFO: Funciona como principio First in First out con control total de todo el proceso. Vida útil: El sangrado y el enfriamiento eficientes de la trucha preservarán la frescura y mejorarán la vida útil. Rendimiento: el enfriamiento eficiente del pescado proporcionará materia prima que puede brindar un mayor rendimiento de procesamiento. Súper enfriamiento: la posibilidad de enfriar el pescado a temperaturas bajo cero mejorará aún más los beneficios anteriores debido a mayor retención de agua capacidad y reducir el uso de hielo en la cadena de valor. El proceso y el rendimiento El rendimiento son solo pautas. La capacidad real varía de factores, tales como; actual tamaño del pescado, temperatura, nivel de estrés, contenido de grasa y agua, temperatura del agua, densidad de peces en el tanque, etc. Línea de pescado grande El sistema consta de 2 enfriadores en espiral de 6 m³ que se instalan en línea. El primer tanque es utilizado para sangrar/enfriar y el segundo para enfriar. Velocidad y temperatura de dos Los tanques se pueden ajustar por separado. - Temperatura entrada pescado 10°C - Temperatura objetivo, -1°C en la cola - Densidad de peces en el tanque 40% - Tiempo esperado del pez en el primer tanque 75 minutos @ 5°C - Tiempo esperado en el segundo tanque 75 minutos @ -3°C. - Capacidad estimada 2000 kg/h - Temperatura objetivo, -1°C en la cola sedal pequeño El sistema consta de un tanque de enfriamiento de 12m³. - Temperatura entrada pescado 10°C - Temperatura objetivo, -1°C en la cola - Densidad de peces en el tanque 40% - Tiempo de enfriamiento c.a. 120 min@ -3°C - Capacidad estimada 2200 kg/h