Marel OptiCut + V-Cut 200

Objętościowe maszyny porcjujące Marel OptiCut i V-Cut 200 zostały zaprojektowane do wysokoprecyzyjnego cięcia odkostnionego mięsa na porcje o stałej wadze i jednolitym kształcie.

W połączeniu zapewniają doskonałą wydajność, wysoką dokładność oraz spójną jakość produktu w zastosowaniach do przetwarzania wieprzowiny, wołowiny i drobiu. Rok produkcji: OptiCut 2014 Rok produkcji: V-Cut 200 2017 MAREL OPTICUT Objętościowa maszyna porcjująca Marel OptiCut została zaprojektowana do cięcia odkostnionego mięsa na porcje o stałej wadze i jednolitym kształcie.

Produkt umieszczany jest w formie, gdzie jest uformowany przed precyzyjnym cięciem. Maszyna jest wyposażona we wzmocniony górny tłok. CIĘCIE BEZ STRAT- WIĘKSZY ZYSK OptiCut umożliwia pełną optymalizację wykorzystania surowca. Dzięki tak wysokiej efektywności odpady są praktycznie wyeliminowane, co pozwala osiągnąć wydajność sięgająca nawet 100%. OPTYMALNE WYKORZYSTANIE MATERIAŁU Porcjowanie objętościowe w połączeniu z oprogramowaniem optymalizującym zapewnia maksymalne wykorzystanie surowca, gwarantując wysoką wydajność i wyjątkową dokładność. STAŁA WAGA PORCJI Porcje mogą być produkowane jako pojedyncze kawałki lub partie o stałej wadze. Odpady mogą być automatycznie usuwane. Specyfikacja:

Wieża produktu 600 mm / 24″ (opcjonalnie 400 mm / 16″- "wieża indycza") Prędkość cięcia: do 2 cięć/sek. (≈ 120 cięć/min / 7 200 cięć/h) Wymiary plastra: 80 × 40 mm – 120 × 200 mm Grubość plastra: 5 – 40 mm Rodzaj mięsa: Wieprzowina / Indyk Materiał: Polędwica / Pierś Produkt: Steki Wielkość porcji: 70–160 g (2,5–5,6 uncji) Wydajność*: 100–120 / 100–120 / 75–85 Dokładność**: ± 1,5 g / ± 2 g / ± 3 g * Na podstawie jednego odchylenia standardowego ** W zależności od wielkości porcji MAREL V-CUT 200 Objętościowy system porcjowania Marel V-Cut 200 został zaprojektowany do cięcia lekko zmrożonego, odkostnionego mięsa na porcje o stałej wadze i spójnej geometrii. Produkt umieszczany jest w formie i bocznie sprężany, aby zapewnić równomierne uformowanie przed precyzyjnym cięciem. WYDAJNE PORCOWANIE I PREZENTACJA V-Cut 200 zapewnia elastyczność dla różnych potrzeb produkcyjnych, umożliwiając produkcję pojedynczych porcji do pakowania lub marynowania,a także porcji ułożónych wachlarzowo do ręcznego lub automatycznego układania na tackach. JEDNOLITY KSZTAŁT I ROZMIAR Zintegrowany mechanizm bocznego docisku zapewnia jednolity kształt i gęstość każdej porcji, co umożliwia płynną pracę zautomatyzowanych linii produkcyjnych i poprawia prezentację końcowego produktu. WYSOKIE WYKORZYSTANIE SUROWCA Porcjowanie objętościowe w połączeniu z zaawansowanym oprogramowaniem sterującym zapewnia maksymalne wykorzystanie surowca i minimalne straty, osiągając zarówno wysoką wydajność, jak i dokładność wagową porcji. ZAKRES PRODUKTÓW Maszyna przeznaczona jest do przetwarzania różnych rodzajów odkostnionego mięsa, w tym: Wieprzowina (polędwica, udziec, zrazowa, goleń, karkówka) Wołowina (zrazowa dolna, rostbef) Drób i pierś z indyka Wymiary maszyny: Szerokość: 650 mm Długość: 2 200 mm Wysokość: 2 770 mm