2018 MAREL 2730 Maszyna do filetowania łososia z trimowaniem grzbietu i brzucha

Maszyna Marel MS 2730 z przycinaniem grzbietowym i brzusznym to zautomatyzowana linia do filetowania łosoś, zaprojektowana w celu maksymalizacji wydajności i przepustowości, zdolna do przetwarzania do 25 ryb na minutę. Posiada zautomatyzowane regulacje rozmiaru za pomocą ekranu dotykowego, obejmuje zaawansowane przycinanie grzbietowe i brzuchowe oraz została zaprojektowana do łatwej obsługi i higieny. Maszyna mieści łososie od 1,5 do 8 kg, dostępne są opcjonalne zestawy dla mniejszych ryb i jest częścią szerszych rozwiązań przetwórczych Marel.

Kluczowe cechy i możliwości

• Automatyczne przetwarzanie: MS 2730 automatycznie dostosowuje się do różnych rozmiarów ryb i używa elektronicznie sterowanych narzędzi, aby utrzymać wysoką jakość i spójne wyniki.
• Wysoka przepustowość: może filetować do 25 łososi na minutę, zwiększając wydajność produkcji.
• Ulepszony plon: projekt obejmuje zestaw okrągłych noży, które wychwytują mięso w pobliżu środka kości, znacznie zwiększając plon z filetu.
• User-Friendly Operation: Wielojęzyczny kolorowy ekran dotykowy zapewnia łatwą i bezpieczną kontrolę nad wszystkimi operacjami, z wstępnie zaprogramowanymi ustawieniami dla różnych rozmiarów ryb.
• Kompaktowy design: maszyna ma kompaktowy zarys, co ułatwia integrację z istniejącymi liniami przetwarzania.

Specyfikacje techniczne

• Rozmiar ryby: Standardowy 1,5–8 kg, z zestawem dostępnym dla ryb tak małych jak 500 g.
• Zużycie wody: Około 15 litrów na minutę.
• Wymagania dotyczące zasilania: pracuje na 3 x 400 V i wymaga zasilacza o mocy 3,3 kW.

Korzyści dla procesorów

• Efektywność: usprawnia przepływ pracy dzięki automatycznym regulacjom i przetwarzaniu z dużą prędkością.
• Jakość i plon: zapewnia wysokiej jakości filety poprzez większą ilość mięsa i minimalizowanie odpadów.
• Elastyczność: umożliwia różne rozmiary ryb i jest częścią większego, zintegrowanego systemu dla kompleksowych rozwiązań przetwarzania.
• Kosztowo-efektywny: zoptymalizowane zużycie wody obniża koszty operacyjne.

Ryby wkładane są do maszyny brzuchem w dół, co znacznie ułatwia i przyspiesza podawanie. Dodatkowy zestaw ostrzy okrągłych tnie rybę od strony odbytowej do ogona. To cięcie zwiększa uzysk, ponieważ miąższ blisko kości środkowej jest uwzględniany w filetach. Dla cięcia w okolicy kości brzucha 4 zestawy nacisków palców zapewniają maksymalną kontrolę nad rybą i umożliwiają optymalne cięcie zarówno filetów przed-sztywnych, jak i po-sztywnych. Rezultatem są wysokiej jakości filety o wyższym uzysku i wydajności. MS 2730 automatycznie dostosowuje się do różnych rozmiarów ryb, więc nie trzeba dokonywać regulacji po włączeniu programu. MS2730 może przetwarzać do 25 ryb na minutę, w zależności od długości ryby. Dzięki wbudowanemu systemowi pomiaru profilu i rozmiaru ryby, elektronicznie sterowane narzędzia tnące mogą automatycznie dostosować program filetowania do rozmiaru i kształtu ryby. Efektem jest wyższa przepustowość, jakość i uzysk w zależności od specyfikacji przycięcia. W zestawie opcjonalnym zestaw do małych ryb, MS 2730 jest w stanie filetować ryby o masie od 500 g do 4 kg.

Pojemność: do 25 ryb na minutę

Rozmiar ryb: 1,5-8 kg

Zużycie energii: 5,5 kW

Zużycie wody: 15 litrów/min

Elektryczność: 3 x 400V + N + PE / 3 x 220V + PE

Dostęp powietrza: 230-240 l/min przy 7-8 bar

Wymiary L x S x H: 3150 x 1035 x 1980 mm