FISHTECS Trout Processing

VISTECS presenteert onze nieuwste installatie voor de verwerking van regenboogforel. We kunnen de oplossing aanpassen aan het klantproces.

FIFO: Werkt volgens het First in First out-principe met volledige controle over het gehele proces.

Houdbaarheid: Door forel efficiënt te ontluchten en te koelen, blijft de versheid behouden en wordt de houdbaarheid verbeterd.

Opbrengst: Het efficiënt koelen van vis levert grondstoffen op die een hoger verwerkingsrendement kunnen opleveren.

Super chill: De mogelijkheid om de vis te koelen tot een temperatuur onder het vriespunt zal de bovengenoemde voordelen verder vergroten vanwege de hogere wateropslag

capaciteit en vermindering van het gebruik van ijs in de waardeketen.

Het proces en de prestaties

Prestaties zijn slechts richtlijnen. De werkelijke capaciteit varieert van factoren, zoals; feitelijk

grootte van de vis, temperatuur, stressniveau, vet- en watergehalte, temperatuur van de vis

water, visdichtheid in de tank, enz.

Grote vislijn

Het systeem bestaat uit 2 x 6m³ spiraalkoelers die in-line zijn geïnstalleerd. De eerste tank is

gebruikt voor bloeden/koelen en de tweede voor koelen. Snelheid en temperatuur van twee

tanks kunnen afzonderlijk worden aangepast.

- Inlaatvistemperatuur 10°C

- Doeltemperatuur, -1°C in de staart

- Visdichtheid in de tank 40%

- Verwachte tijd van de vis in de eerste tank 75 minuten @ 5°C

- Verwachte tijd in tweede tank 75 minuten @ -3°C.

- Geschatte capaciteit 2000 kg/u

- Doeltemperatuur, -1°C in de staart

Kleine vislijn

Het systeem bestaat uit een tank van 12 m³ voor koeling.

- Inlaatvistemperatuur 10°C

- Doeltemperatuur, -1°C in de staart

- Visdichtheid in de tank 40%

- Koeltijd ca. 120 minuten bij -3°C

- Geschatte capaciteit 2200 kg/u