Marel OptiCut + V-Cut 200

Les machines de portionnement volumétriques Marel OptiCut et V-Cut 200 sont conçues pour la découpe de haute précision de la viande désossée en portions de poids fixe et de forme uniforme. Ensemble, ils offrent aux transformateurs un excellent rendement, une précision et une qualité de produit constante pour le porc, le bœuf et applications avicoles. Année de fabrication : OptiCut 2014 Année de fabrication : V-Cut 200 2017 OPTICUT MAREL La machine de portionnement volumétrique Marel OptiCut est conçue pour couper la viande désossée en portions de poids fixe avec Forme uniforme. Le produit est placé dans un moule où il est façonné avant d'être découpé avec précision. Machine équipée d'un piston supérieur renforcé. LA COUPE CÈDE LA PLACE AU PROFIT OptiCut permet une optimisation complète des matières premières. Grâce à un taux d'utilisation aussi élevé, les coupures sont quasiment éliminées, ce qui avec des rendements allant jusqu'à 100 %. UTILISATION OPTIMALE DES MATÉRIAUX Le portionnement volumétrique combiné à un logiciel d'optimisation garantit une utilisation maximale du produit, offrant un rendement élevé et précision exceptionnelle. POIDS FIXE Les portions sont produites soit en pièces individuelles, soit en lots empilés de poids fixe. Les pièces de découpe peuvent être automatisées. supprimé. Caractéristiques: Tour de produit de 600 mm / 24″ (tour « dinde » de 400 mm / 16″ en option) Vitesse de coupe : jusqu'à 2 coupes/sec (≈ 120 coupes/min / 7 200 coupes/h) Diamètre de la tranche : 80 × 40 mm – 120 × 200 mm Épaisseur de tranche : 5 – 40 mm Variété coupée : Porc / Dinde Matière : Longe / Poitrine Produit : Steaks Portion : 70 à 160 g (2,5 à 5,6 oz) Débit* : 100–120 / 100–120 / 75–85 Précision** : ± 1,5 g / ± 2 g / ± 3 g * Basé sur un écart type ** Selon la taille de la portion MAREL V-CUT 200 Le Marel V-Cut 200 est un système de portionnement volumétrique conçu pour couper la viande désossée congelée en croûte en morceaux de poids fixe. portions à géométrie cohérente. Le produit est placé dans un moule de formage et comprimé latéralement pour assurer une mise en forme uniforme avant une découpe précise. PORTIONNEMENT ET PRÉSENTATION EFFICACES V-Cut 200 offre une flexibilité pour différents besoins de production, créant soit des portions individuelles pour l'emballage ou la marinade, ou des groupes de portions en bardeaux pour un chargement manuel ou automatisé des plateaux. FORME ET TAILLE COHÉRENTES Le mécanisme de pression latérale intégré offre une forme et une densité uniformes pour chaque portion, favorisant un fonctionnement fluide de lignes d'automatisation en aval et amélioration de la qualité de présentation. UTILISATION ÉLEVÉE DES MATIÈRES PREMIÈRES Le portionnement volumétrique combiné à un logiciel de contrôle avancé garantit une utilisation maximale de la matière première et un minimum de découpe, permettant d'obtenir à la fois un rendement élevé et une précision du poids des portions. GAMME DE PRODUITS Manipule diverses viandes désossées, notamment : Porc (longes, flanchet, flanchet, jarret, cou) Bœuf (côtelette, contre-filet) Volaille et poitrine de dinde Dimensions de l'appareil : Largeur : 650 mm Longueur : 2 200 mm Hauteur : 2 770 mm