Poultry Machines Abattoir de volaille complet 1000/2500 volailles/h

Aperçu du procédé

Le système proposé offre une capacité d'abattage d'environ 1000 à 2500 poulets de chair (broilers) par heure.

ZONE D'ABATTAGE

Les volailles vivantes sont réceptionnées dans la zone d'arrivée et suspendues manuellement sur le convoyeur aérien. De là, la volaille est acheminée automatiquement vers l'assommoir électrique haute fréquence et le saigneur, puis passe par le bac de saignée, l'échaudoir et la plumeuse. La fin de la ligne d'abattage comprend un arracheur de têtes, un coupe-pattes (coupe-jarrets) et un laveur d'étriers.

ZONE D'ÉVISCÉRATION

Depuis la zone d'abattage, la volaille est transportée vers la zone d'éviscération où elle subit une éviscération manuelle sur une table d'inspection.

REFROIDISSEMENT À L'AIR / À L'EAU

Après la zone d'éviscération, les carcasses doivent être refroidies. Nous proposons une ligne complète de refroidissement par air de 1100 m avec l'ensemble des étriers (shackles), chariots (trolleys), entraînements, etc.

ZONE DE DÉCOUPE

En option, pour la découpe et le désossage du poulet, nous proposons une ligne de découpe équipée de tous les modules HY. Tous les types de découpes peuvent être réalisés sur la ligne selon le cahier des charges et les exigences de production actuelles.