2014 MAREL OptiCut/ V-Cut 2

Die Marel OptiCut- und V-Cut-200-Volumenportioniermaschinen sind für das hochpräzise Schneiden von entgräten Fleisch in feste Gewichtportionen mit gleichförmiger Form ausgelegt.

Kombiniert liefern sie Prozessoreinheiten mit hervorragendem Ertrag, Genauigkeit und gleichbleibender Produktqualität für Anwendungen bei Schwein, Rindfleisch und Geflügel.

Herstellungsjahr: OptiCut 2014

Herstellungsjahr: V-Cut 200 2017

MAREL OPTICUT

Die Marel OptiCut Volumenportioniermaschine ist darauf ausgelegt, entbeintes Fleisch in gleichgroße Portionen mit einheitlicher Form zu schneiden. Das Produkt wird in eine Form gegeben, dort geformt und anschließend präzise geschnitten.

Maschine mit einem verstärkten oberen Kolben

KANTENSCHNITT GIBT NACH FÜR DEN GEWINN

OptiCut ermöglicht vollständige Rohmaterialoptimierung. Bei einer so hohen Ausnutzung wird Verschnitt praktisch eliminiert, wodurch Ausbeuten von bis zu 100 % erzielt werden.

OPTIMALE MATERIALNUTZUNG

Volumetrische Portionierung kombiniert mit Optimierungssoftware sorgt für maximale Produktausnutzung, was hohen Ertrag und außergewöhnliche Genauigkeit bietet.

FESTGEWICHT

Portions werden entweder als einzelne Schnitte oder gestapelte Chargen mit festem Gewicht produziert. Trim-Teile können automatisch entfernt werden.

Spezifikationen:

600 mm / 24″ Produktturm (optional 400 mm / 16″ „Turkey“-Turm)

Schnittgeschwindigkeit: bis zu 2 Schnitte/Sekunde (≈ 120 Schnitte/Min. / 7 200 Schnitte/Stunde)

Scheiben-Durchmesser: 80 × 40 mm – 120 × 200 mm

Schnittenstärke: 5 – 40 mm

Schneidevielfalt: Schwein / Truthahn

Material: Lende / Brust

Produkt: Steaks

Portionsgröße: 70–160 g (2,5 – 5,6 oz)

Durchsatz*: 100–120 / 100–120 / 75–85

Genauigkeit**: ± 1,5 g / ± 2 g / ± 3 g

Basierend auf einer Standardabweichung

** Abhängigkeit von der Portionsgröße

MAREL V-CUT 200

Der Marel V-Cut 200 ist ein volumetrisches Portioniersystem, das zur Schneidung von knochenfreiem Fleisch mit Krustenfrost in festgewichtete Portionen mit konstanter Geometrie entwickelt wurde.

Das Produkt wird in eine Form gebracht und seitlich komprimiert, um eine gleichmäßige Formgebung vor dem genauen Schneiden sicherzustellen.

EFFIZIENTE PORTIONIERUNG UND PRÄSENTATION

V-Cut 200 bietet Flexibilität für unterschiedliche Produktionsbedürfnisse und erzeugt entweder einzelne Portionen zum Verpacken oder Marinieren oder schuppenweise Gruppen von Portionen für manuelle oder automatisierte Tablettbeladung.

KONSISTENTE FORM UND GRÖSSE

Der integrierte Seitenpresse-Mechanismus sorgt für gleichmäßige Form und Dichte jeder Portion, unterstützt den reibungslosen Betrieb der nachgelagerten Automatisierungslinien und verbessert die Präsentationsqualität.

HOHE ROHWAREN-NUTZUNG

Volumenabhängige Portionierung in Kombination mit fortschrittlicher Steuersoftware sorgt für maximale Nutzung des Rohmaterials und minimalen Verschnitt, wodurch sowohl eine hohe Ausbeute als auch eine Genauigkeit des Portioniergewichts erreicht werden.

PRODUKTE-ANGEBOT

Bedient verschiedene boneless Fleischsorten, einschließlich:

Schweinefleisch (Lende, Nacken, Hochrib, Schulter, Hals)

Rindfleisch (Beinschulter, Roasenkotelett)

Geflügel- und Putenbrust

Maschinenabmessungen:

Breite: 650 mm

Länge: 2 200 mm

Höhe: 2 770 mm