FISHTECS Trout Processing

FISHTECS präsentiert unsere neueste Anlage zur Verarbeitung von Regenbogenforellen. Wir können die Lösung an den Kundenprozess anpassen.

FIFO: Funktioniert nach dem First-in-First-out-Prinzip mit voller Kontrolle über den gesamten Prozess.

Haltbarkeit: Durch effizientes Entbluten und Kühlen der Forellen bleibt die Frische erhalten und die Haltbarkeit wird verbessert.

Ertrag: Durch effizientes Kühlen von Fisch wird Rohmaterial bereitgestellt, das zu einer höheren Verarbeitungsausbeute führen kann.

Super chillig: Die Möglichkeit, den Fisch auf Minustemperaturen abzukühlen, wird die oben genannten Vorteile aufgrund der höheren Wasserspeicherung noch verstärken

Kapazität erhöhen und den Einsatz von Eis in der Wertschöpfungskette reduzieren.

Der Prozess und die Leistung

Die Leistungen sind lediglich Richtwerte. Die tatsächliche Kapazität variiert von Faktoren wie: tatsächlich

Größe des Fisches, Temperatur, Stresslevel, Fett- und Wassergehalt, Temperatur des Fisches

Wasser, Fischdichte im Tank usw.

Große Fischschnur

Das System besteht aus 2 x 6 m³ Spiralkühlern, die in Reihe installiert sind. Der erste Tank ist

dient zum Entlüften/Kühlen und der zweite zum Kühlen. Geschwindigkeit und Temperatur von zwei

Tanks können separat eingestellt werden.

- Fischeinlauftemperatur 10°C

- Zieltemperatur, -1°C im Heck

- Fischdichte im Becken 40 %

- Voraussichtliche Verweildauer des Fisches im ersten Becken: 75 Minuten bei 5 °C

- Voraussichtliche Zeit im zweiten Tank 75 Minuten bei -3°C.

- Geschätzte Kapazität 2000 kg/h

- Zieltemperatur, -1°C im Heck

Kleine Fischschnur

Das System besteht aus einem 12 m³ großen Kühltank.

- Fischeinlauftemperatur 10°C

- Zieltemperatur, -1°C im Heck

- Fischdichte im Becken 40 %

- Abkühlzeit ca. 120 Min. bei -3°C

- Geschätzte Kapazität 2200 kg/h